Ko tu dari ar šķidrumu no burkas, kad beidzas marinēti dārzeņi? Nesakiet mums, ka izlejat to izlietnē! Pastāstīsim, kā šo marinādi izmantot virtuvē, lai uzlabotu standarta ēdienu garšu.
Parasti marinādēs sālījumā ir daudz garšvielu, un nav svarīgi, vai jūs tās pērkat veikalā vai konservējat paši. Un arī tās sastāvā obligāti ir cukurs. Tā ir ideāla kombinācija, lai pagatavotu nereāli garšīgus karamelizētus vistu spārniņus.
Lūk, recepte, ko izmanto daudzi profesionāli pavāri: paņem bļodu, ielej tajā marinādi no konservu burkas, pievieno čilli pārslas un smalki sagrieztas svaigas dilles. Sastāvdaļas labi samaisa un pēc tam pārlej vistas spārniņus ar sagatavoto marinādi. Atstājiet uz aptuveni stundu, lai vistas gaļa uzsūktu garšas un aromātus, un pēc tam lieciet spārniņus uz grila vai lieciet tos cepeškrāsnī.
Sagatavojiet vairāk marinētu dārzeņu un ne tikai
Kā būtu ar jaunu dārzeņu marinēšanu veco dārzeņu sālījumā? Tā ir lieliska iespēja ne tikai ietaupīt uz sastāvdaļām, bet arī ievērojami paātrināt gatavošanas procesu. Piemēram, ja jums ir palikusi puse sīpola un jūs nezināt, ko ar to darīt, vienkārši ielieciet to burkā ar marinādi un nosūtiet uz ledusskapi. Vēlāk tur var pievienot arī citu dārzeņu atlikumus, kurus neplānojat izmantot svaigus. Tie ne tikai saglabāsies, bet arī būs lielisks našķis.
Uz rupjas rīves sarīvējiet burkānus vai sagrieziet tos plānos un garos salmiņos, pēc tam pārberiet tos dziļā bļodā un pārlejiet ar marinādi. Nolieciet burkānus ledusskapī uz divām līdz trim dienām, lai tie labi uzsūktu sālījumā esošās garšas. Ja marināde ir pārāk pikanta vai sāļa, varat pievienot nedaudz augu eļļas – tā padarīs to maigāku.
Sajauc marinādi ar sasmalcinātu ķiploku un svaigu ingvera sakni, ieber tajā cieti vārītas olas un pēc tam uz dažām dienām ievieto ledusskapī. Rezultātā iegūsiet lielisku patstāvīgu uzkodu. Un šādas olas ir lieliski piemērotas arī gaļas fileju pagatavošanai ar pildījumu iekšpusē.
Sieru var arī marinēt. Lai to izdarītu, sajauciet marinādi, nelielu daudzumu olīveļļas, sasmalcinātu ķiploku, itāļu garšaugus un citas garšvielas pēc garšas. Ielieciet dažas mocarellas bumbiņas sagatavotajā marinādē un atstājiet uz nakti. Kad no rīta nogaršosiet sieru, jūs būsiet pārsteigti, cik interesanta un daudzpusīga ir kļuvusi tā garša.